- Cachaça
História e cachaça se misturam
Os 500 anos de história do Brasil estão diretamente relacionados a cachaça, um subproduto do açúcar. Existem duas versões que dão origem ao nome cachaça. Acredita-se que tenha originado da nome da fêmea do cachaço, pois a carne de porco esra conservada, na época, com cachaça, utilizada também para curar, estimular e alegrar batuques.Acredita-se, também, que o nome tenha vindo de cagaca, que era o vinho de borra inferior ao que era bebido em Portugal. Tem-se notícias que o primeiro engenho construído no Brasil foi em Santos, em 1534, por Martim Afonso de Souza. Por volta de 1600 já existiam engenhos em Paraty, estado do Rio de Janeiro, e com o ciclo do outro em Minas Gerais, este estado especializou-se na produção boa cachaça, tornando-se referência tradicional.
Podemos lembrar alguns fatos históricos, onde a cachaça esteve presente, marcando assim, seu nome em nossa história. Em 1817, durante a Revolução Pernambucana, onde se lutava contra produtos oriundos de Portugal como vinhos e derivados de trigo, os padres do seminário de Olinda substituíram os derivados de trigos pelos damandioca e o vinho pela cachaça, tornando-se essa atitude um símbolo da resistência contra a dominação portuguesa.
Como surgiram os nomes Pinga e Aguardente
Antigamente, no Brasil, para se ter melado os escravos colocavam o caldo de cana em um tacho e levaram ao fogo.
não podiam parar de mexer até uqe um a concistencia cremosa surgisse.
um dia, cansados de tanto mexer e com e serviços ainda a terminar, os simplismente parar ame o melado desandou!
o que fazer agora?
A saída que encontraram foi guardar o melado longe das vistas do feitor. no dia encontraram o melado azedo (fermentado)não pensaram duas vezes e misturaram o tal melado azedo comn o novo e levaram fogo.Resultado: o azedo do melado antigo era alcool que aos poucos foi envaporando e teto do engenho umas goteiras que pingavam constantemente, eera a cachaça já foi pingava (por isso o nome PINGA),e quando batiam nas suas costas amrca da chibatada ardia muito, por isso o nome AGUARDENTE.
HOJE, COMO TODOS SABEM, A PINGA É UM SIMBOLO !
